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香辣黑皮鸡枞菌酱你会吗

点击次数:   更新时间:2018-06-14 16:10:06   分    享:
  前面已经给大家分享过鸡枞菌,不管是栽种还是做菜,都给大家做了很多介绍,今天接着给大家说说香辣黑皮鸡枞菌酱的做法,快来学学吧。
  用料:适量的鲜辣椒,鸡枞菌大约500克,豆瓣酱大约300克,大蒜,盐,姜以及菜籽油。
  1、准备的黑皮鸡枞菌要小的,不能太多伞叶开的,将其洗净切丁,大小颗粒看自己喜好。
  2、将嫩姜切细,鲜辣椒切碎,蒜瓣拍碎切蓉,然后鸡枞丁小火入锅炒干水分,取出备用,
  3、锅内倒油,油温高到微微冒烟时倒入葱姜蒜煸炒,随后放入鸡枞粒和豆瓣酱一起炒,等收干水分,小火炖到入味。
    在做的时候,豆瓣酱要新鲜的,不能太咸,黑皮鸡枞菌一定要小的,口感才能脆爽,建议大家一次不要做太多,鸡枞酱水分比油鸡枞多,容易变质。
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